8月18日价格监测数据显示，姜堰区鸡蛋批发、零售价格较上月同期上涨明显，市场供应趋紧态势明显。当日鸡蛋批发价格达5.22元/500克，环比上涨8.30%；零售价格6.20元/500克，环比上涨3.33%，价格上行趋势清晰可见。

价格上涨主要受供需两端共同作用：

一、供应端收缩：持续高温天气导致蛋鸡进入“歇伏期”，产蛋率大幅下降，产量锐减；同时养殖场为降温增加用电成本，叠加连日雨水影响鸡蛋储存，市场供应量进一步收紧。

二、需求端扩张：同期雨水天气频繁，影响蔬菜生长，居民饮食结构中鸡蛋替代性需求上升；加之中秋节临近，月饼、糕点等加工企业提前备货，商超采购量逐步回升，拉动整体消费需求。

从当前市场运行态势看，批发价格上涨已传导至零售端，而8月下旬开学季临近，预计价格仍有小幅上涨空间。姜堰区发改委价格调控科将持续跟踪市场动态，必要时采取措施，切实保障群众“舌尖上的稳定”。